KUTAI KARTANEGARA – Dua varian sambal khas Kutai Kartanegara (Kukar) berhasil menorehkan prestasi membanggakan di tingkat nasional. “Sanga Cabe Jukut Selai Beung” dan “Sanga Cabe Sarang Burung Walet” resmi tercatat dalam Museum Rekor Dunia Indonesia (MURI) sebagai bagian dari 500 varian sambal nusantara yang digagas oleh Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia (APJI).
Kehadiran dua sambal unik asal Kukar ini dalam pencatatan rekor MURI mendapat sambutan positif dari berbagai pihak, termasuk Dinas Pariwisata Kukar. Pelaksana Tugas (Plt) Kepala Dispar Kukar, Arianto, mengapresiasi capaian tersebut sebagai bukti bahwa pelaku ekonomi kreatif (ekraf) lokal memiliki potensi besar untuk bersaing di level nasional.
“Ini bukti bahwa produk ekraf masyarakat Kukar tidak hanya punya nilai budaya, tapi juga mampu meraih pengakuan secara luas. Ini harus menjadi penyemangat bagi pelaku ekraf lainnya untuk terus berkarya dan percaya diri,” ujar Arianto, Rabu (7/5/2025).
Menurutnya, sambal tidak sekadar kuliner pelengkap, tetapi bisa menjadi simbol kreativitas dan identitas daerah yang memiliki nilai jual. Terlebih dalam konteks ekonomi kreatif, inovasi produk berbasis kearifan lokal seperti ini sangat potensial untuk dikembangkan.
Arianto menegaskan bahwa Dispar Kukar berkomitmen terus mendukung pelaku ekraf, baik yang telah mencetak prestasi maupun yang masih dalam proses pengembangan usaha. Fasilitasi dan pendampingan akan terus dilakukan agar semakin banyak produk lokal yang mampu menembus pasar nasional bahkan internasional.
“Atas nama pemerintah daerah, kami ucapkan selamat dan sukses kepada para pelaku ekraf yang terlibat. Dispar Kukar siap mendampingi mereka dalam pengembangan selanjutnya,” tutupnya.
Capaian ini diharapkan menjadi momentum untuk mendorong kebangkitan produk-produk kuliner khas Kukar lainnya agar semakin dikenal luas dan berdaya saing tinggi. (Adv/DIspar Kukar)
